ЗАО «Хлебозавод № 22» находится в Западном округе столицы и обеспечивает хлебом более 400 тысяч человек. Завод сдан в эксплуатацию в 1969 г. Благодаря постоянным усилиям коллектива производственный потенциал предприятия был за истекшие десятилетия многократно приумножен. ЗАО «Хлебозавод № 22» располагается по адресу: г. Москва, ул. Ак. Павлова, д.4.
Ныне ЗАО «Хлебозавод № 22» - современное высокомеханизированное предприятие, уверенно вошедшее в рынок и занимающее на нем твердые позиции.
Основная часть продукции вырабатывается на заводе по традиционной классической технологии - опарным способом и на густых заквасках, в итоге получается вкусный и ароматный хлеб.
Все компоненты продуктов натуральные, никаких консервантов и химических добавок в изделиях нет. Для сохранения свежести продукции имеются закрытые камеры хранения, большая часть изделий упаковывается.
Лаборатория постоянно контролирует качество сырья и соответствие продукции нормам качества и безопасности.
Качество продукции является важным показателем деятельности предприятия. Его повышение – одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.
Качество продукции – понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации к унификации, надежность и долговечность.
Различают: обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.
Обобщающие показатели – характеризуют качество всей произведенной продукции, независимо от ее вида и назначения (удельный вес новой продукции в общем ее выпуске, удельный вес высшей категории качества и т.д.).
Индивидуальные (единичные) показатели характеризуют одно из ее свойств:
1. Полезность (жирность молока и т.п.);
2. Надежность (долговечность);
3. Технологичность – эффективность конструкторских, технологических решений;
4. Эстетичность изделий.
Косвенные показатели – это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес зарекламированной продукции, потери от брака и другие.
1. Задача анализа – изучить динамику показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку выполнения плана по уровню качества продукции.
2. Задача анализа – определение влияния качества продукции на показатели работы предприятия: выпуск продукции, выручку от реализации и прибыль.
Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на: исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями).
Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема выпущенной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности.
В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске продукции; определяют потери от брака.
Затем изучаются причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению
Основными причинами понижения качества является: плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификации рабочих, аритмичность производства.
ЗАО «Хлебозавод № 22» вырабатывает хлеб на все случаи жизни - от повседневного до праздничного, весом от 50 г. до 1,5 кг. Из муки ржаной и пшеничной, высшего, первого, второго сортов - разнообразные батоны, сдобные изделия 40 наименований; паляницу украинскую, которая в отличие от других сортов не несет в себе ни жира, ни сахара; диетические сорта с добавками отрубей, а также изделия, содержащие йод, - хлеба "Умница" и "Целебный"; каравай "Славянский", соломку ароматную и к пиву. И для гурманов - хлеб горчичный, ароматный, сухарики с беконом и с чесноком.
Ассортимент продукции ЗАО «Хлебозавод № 22» представлен в Приложении 1.
Хорошее качество и широкий ассортимент - вот главные традиции коллектива ЗАО «Хлебозавод № 22».
ЗАО «Хлебозавод № 22» является постоянным участником крупных отраслевых выставок, в числе которых "Российские продукты питания", "Российская агропромышленная выставка", "Лучшая продовольственная продукция". Результат участия в выставках и конкурсах среди хлебозаводов, хлебокомбинатов и пекарен - это призы и медали за высокое качество изделий и отличный вкус.
Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах представлена в Таблице 1.
Таблица 1
Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах
Год Объем производства продукции, в млн. руб Темпы роста, в % Объем реализации,
в млн. руб. Темпы роста, в %
к 2003г. к предыдущему к 2003г. к предыдущему
1 2 3 4 5 6 7
2003 90000 100 100 89500 100 100
2004 92400 102.7 102.7 92600 103.5 103.5
2005 95800 106.4 103.7 94300 105.4 101.8
2006 94100 104.6 98.2 93500 104.5 99.2
2007 92100 102,3 97,9 91600 102,3 98,0
Вывод: из таблицы видно, что за 5 лет объем производства сначала возрос, а затем сократился, как и объем реализации.
Похожие рефераты:
- Общие сведения о предприятии
ЗАО «Хлебозавод № 22» находится в Западном округе столицы и обеспечивает хлебом более 400 тысяч человек. Завод сдан в эксплуатацию в 1969 г. Благодаря постоянным усилиям коллектива прои...- Общие сведения о предприятии
ЗАО «Хлебозавод № 22» находится в Западном округе столицы и обеспечивает хлебом более 400 тысяч человек. Завод сдан в эксплуатацию в 1969 г. Благодаря постоянным усилиям коллект...- Общие сведения о предприятии
Финансовая Корпорация УРАЛСИБ является многопрофильным финансовым институтом, объединяющим в своем составе самый широкий спектр инвестиционных, банковских и страховых услуг.
Инвестиц...- Общие сведения о предприятии
ООО «Прогресс М» по своей организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью и действует на основании Устава.
Также предприятие является ком...- Общие сведения о предприятии
ЗАО «Хлебозавод № 22» находится в Западном округе столицы и обеспечивает хлебом более 400 тысяч человек. Завод сдан в эксплуатацию в 1969 г. Благодаря постоянным усилиям коллектива прои...
|
Дипломные работы 
