В структуре управления линейные звенья – это отделы, входящие в состав предприятия. Функциональные звенья – это заместители руководителя, руководители отделов, специалисты, которые призваны помогать в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов.
Достоинства данной структуры заключаются в том, что руководители отделов, командиры среднего звена освобождены от многих вопросов, связанных с планированием, материально- техническим обеспечением и так далее, построение связей «руководитель- подчиненный», при которых, каждый работник подчинен только одному руководителю. Недостаток структуры заключается в том, что отсутствуют тесные взаимосвязи и взаимодействия между отдельными структурными подразделениями. Каждое подразделение заинтересовано в достижении своей узкой цели, а не общей цели предприятия.
В таблице 1 приведены основные показатели деятельности ресторана.
Таблица 1. Показатели финансово-экономической деятельности ООО «Глория»
Показатель 2004 2005 2006
Стоимость чистых активов, руб. 2 462 997 000 2 487577 000 1 714 695 000
Отношение суммы привлеченных средств к капиталу и резервам, % 0,01 0,14 1,42
Отношение суммы краткосрочных обязательств к капиталу и резервам,
% 0,01 0,14 1,42
Покрытие платежей по обслуживанию долгов, %
Уровень просроченной задолженности, % 0 0 0
Оборачиваемость дебиторской задолженности, раз
Доля дивидендов в прибыли, %
Производительность труда, руб./чел.
Амортизация к объему выручки, % - - -
Основным видом деятельности кафе «Глория» является управление предприятиями общественного питания, стратегическое планирование и маркетинговые исследования в сфере оказания услуг общественного питания.
Оценка финансовых показателей кафе «Глория» представлены в таблице 2.
Таблица 2. Показатели ликвидности кафе «Глория»
Наименование показателя 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г.
Собственные оборотные средства,
руб. 1129 001 000 44228 000 43114 000 43161 000
Индекс Постоянного актива 0,54 1 1 1
Коэффициент текущей ликвидности 3 225,72 292,5 1,30 1,35
Коэффициент быстрой ликвидности 3 225,72 292,5 1,30 1,32
Коэффициент автономии собственных средств 1,00 1,00 0,99 0,99
Собственные оборотные средства - величина, на которую общая сумма оборотных средств превышает сумму обязательств. По данным финансовой отчетности Ресторана оборотные активы за период с 31.12.2004 по 31.12.2007 сократились с 1 129 001 тыс. руб. до 43161 тыс. руб. за счет уменьшения уставного капитала и увеличения внеоборотных активов.
Индекс постоянного актива характеризует долю внеоборотных активов в источниках собственных средств. Увеличение значения показателя с 0,54 в 2004 году до 2007 года, что свидетельствует о росте доли финансирования внеоборотных активов за счет собственных средств в результате положительной динамики долгосрочных финансовых вложений на фоне уменьшения величины капитала.
Коэффициент текущей ликвидности показывает, достаточно ли у предприятия средств, которые могут быть использованы для погашения краткосрочных обязательств (в частности, кредиторской задолженности). Коэффициент быстрой ликвидности - отношение наиболее ликвидных активов компании и дебиторской задолженности к текущим обязательствам. Этот коэффициент отражает платежные возможности предприятия для своевременного и быстрого погашения своей задолженности.
Коэффициент текущей ликвидности снизился с уровня 3225,72 до 1,35, а коэффициент быстрой ликвидности - с 3225,72 до 1,32. Снижение коэффициентов текущей и быстрой ликвидности объясняется значительным уменьшением оборотных активов за счет снижения дебиторской задолженности и существенным ростом кредиторской задолженности. Коэффициент автономии собственных средств характеризует зависимость предприятия от внешних займов. Коэффициент автономии близкий к 1 говорит о высокой финансовой независимости кафе.
Общее состояние рынка общественного питания России зависит, прежде всего, от стабильности экономической ситуации в стране, темпов промышленного роста и наличия платежеспособного спроса. Общая экономическая ситуация в стране представляется достаточно стабильной.
По данным Госкомстата РФ, в 2001 году ВВП России вырос на 5,1%, в 2002 - на 4,7%, в 2003 — на 7,3%, в 2004 году -на 7, 2%, в 2005 — на 6,4%, аза 9 месяцев 2006 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — на 6,5%. Реальные располагаемые доходы населения России за 2005 год выросли на 9 %, оборот розничной торговли — на 13 %.. Платежеспособный спрос сосредоточен в крупнейших городах России, прежде всего, в Москве.
Общее стабильное состояние российской экономики благотворно отражается на рынке услуг, в том числе на рынке общественного питания. По мнению Ресторана, данная тенденция сохранится в среднесрочной перспективе.
Ресторанный рынок в России, начиная с 1998 года, переживает бурный рост, причем наиболее быстрыми темпами растет рынок общественного питания Москвы. По данным независимой исследовательской компании Direct Contact на август 2006 в Москве работает порядка 4100 ресторанов, почти 370 из них являются сетевыми демократичными ресторанами. С июля 2005 года по июль 2006 года московский ресторанный рынок вырос на 11% по количеству ресторанов и на 16% по выручке. В 2005 году рост соответственно составил 10% и 15%. Количество сетевых демократичных ресторанов за период с июля 2005 г. по июль 2006 г. выросло на 25%.
На рынке выделяются 4 основных сегмента: предприятия уличной торговли (передвижные уличные кафе), предприятия быстрого обслуживания ("ПБО", средний счет - 5-15 $), демократичные/семейные рестораны (рестораны среднего класса, средний счет - 20-70$), элитные рестораны (средний счет не менее 70 $).
Одним из наиболее динамичных и перспективных сегментов рынка общественного питания является сегмент сетевых демократичные ресторанов, ориентированных преимущественно на средний класс. В 2006 году объем этого сегмента ресторанного рынка по оценкам Direct Contact составил около 480 млн. долларов (в ценах потребителей). Ожидается, что в 2007-2009 годах сетевые демократичные рестораны сохранят темп роста в 20-21% в год.
Финансовый менеджмент в ООО «Глория» представляет собой управление финансами, то есть деятельность, связанную с формированием и использованием денежных средств.
Финансовый менеджмент в ООО «Глория» является конкретным видом деятельности, которой занимается финансовый менеджер. Некоторые функции финансового менеджера на предприятии замещает руководитель и главный бухгалтер.
Управление финансами в ООО «Глория» предполагает разработку методов, которые предприятие ставит перед собой для достижения определенных целей, конечной из которых является обеспечение прочного и устойчивого финансового состояния. Финансовый менеджмент в ООО «Глория» включает разработку и выбор критериев для принятия правильных финансовых решений, а также практическое использование этих критериев с учетом конкретных условий деятельности предприятия.
Исходной базой для управления финансами ООО «Глория» является его финансовое состояние, сложившееся фактически. Оно дает возможность ответить на вопросы, насколько эффективным было управление финансовыми ресурсами и имуществом, рациональна ли структура последнего; как сочетаются заемные и собственные источники финансирования деятельности, какова отдача производственного потенциала, оборачиваемость активов, рентабельность продаж и т. д.
Финансовые решения принимаются конкретно для ООО «Глория».
Финансовые решения на предприятии могут быть совершенно различными в разные периоды его деятельности. Это зависит от изменения какого-либо параметра во внутренних или внешних условиях — и это изменение вызывает необходимость переориентации в целом ряде стратегических и тактических направлений воздействия на финансы предприятия.
Финансовый менеджмент в ООО «Глория» предполагает многовариантные подходы к оценке последствий возникновения тех или иных ситуаций в зависимости от того, каковы сопутствующие этим ситуациям условия. Необходима оценка достоверности выводов, принятие в расчет степени финансовых рисков, разработка моделей управленческого поведения в экстремальных условиях.
В процессе своей работы финансовый менеджер ООО «Глория» решает следующие задачи:
- определяет потребности в финансовых ресурсах для обеспечения деятельности ООО «Глория»;
- анализирует возможные источники финансовых ресурсов и выбирает наиболее целесообразные для решения конкретных задач;
- определяет и формирует рациональную структуру финансовых ресурсов (своих и заемных);
- анализирует возможные направления использования финансовых ресурсов для достижения целей компании и выбирает наиболее целесообразные;
- управляет процессом формирования и использования финансовых ресурсов (планирование, принятие и реализация решений, анализ текущего состояния и оперативное регулирование).
Финансовый менеджмент является частью общего менеджмента ООО «Глория», включающего также управление маркетингом и персоналом, и его цели должны соответствовать общим целям компании.
Современная теория управления финансами предполагает, что основной целью компании должна быть максимизация материального благосостояния в долгосрочном плане своих учредителей.
Для эффективного осуществления своей деятельности финансовый менеджер ООО «Глория» должен:
- уметь читать и анализировать финансовую отчетность;
- знать сущность и содержание различных финансовых отношений, операций и инструментов;
- уметь проводить анализ влияния различных внутренних и внешних факторов на результаты финансовой деятельности компании;
- уметь проводить финансово-экономические расчеты;
- знать мировой и отечественный опыт управления финансами, известные методы и приемы в этой области в различных типовых ситуациях.
Указанные вопросы являются содержанием финансового менеджмента как научного направления. В зарубежной практике к финансовому менеджменту относят непосредственно вопросы управления финансами предприятий. В отечественной же практике по финансовому менеджменту достаточно большое внимание уделяется описанию сущности и содержанию различных финансовых отношений, операций и инструментов, то есть внешней финансовой среды, в которой действует предприятие.
Похожие рефераты:
|
Дипломные работы 
